HANAJANA SWIMWEAR | Vanocka

Jednoduchá vánočka i pro začátečníky


Hledáte snadný recept, jak upéct skvělou vánočku? Tuhle zvládne opravdu každý. Přemýšlela jsem, jak vánočku upéct zdravěji, ale když se podíváte na suroviny není na nich nic nezdravého, všechno to jsou nezpracované čerstvé potraviny, ubrala jsem proto jen trochu cukru a dala polovinu celozrnné mouky, ale a tím, že si vánočku dopřáváme jen pár dní v roce, pojďte si ji upéct opravdovou.

Suroviny na 1 vánočku:

  • 200 g polohrubé mouky
  • 150 g hladké mouky (použila jsem celozrnnou)
  • 120 ml mléka
  • 40 g vanilkového cukru
  • 75 g másla nebo Ghí
  • ½ droždí
  • 1 vejce a 1 žloutek do těsta
  • 1 vejce na potření
  • hrst rozinek
  • oříšky na plátky na posypání (použila jsem mandle)

Postup:

  1. Obě mouky smíchejte a nejlépe přesejte, ať jsou nakypřené.
  2. Udělejte v mouce důlek a nalijte vlažné mléko.
  3. Do mléka rozdrolte droždí a nasypejte cukr.
  4. Dáme k teplu a necháme vzejít kvásek 15-20 minut.
  5. Poté do mísy přidejte ostatní ingredience a začněte hníst.
  6. Kdo má robot má vyhráno, kdo nemá, pořádně si mákne, ale těstu dejte maximální péči, pamatujte, že čím lépe těsto bude zpracovaná, lépe v něm bude pracovat lepek a vánočka pak bude přesně ta skvělá vlahá, jak jí známe od babičky. To mi připomíná, tento recept nemá smysl dělat z bezlepkové mouky, mám vyzkoušeno, bez lepku to prostě nejde.
  7. Těsto opět přiblížíme k teplu a necháme vykynout. Jakmile je mísa plná, tělo shoďte, promíchejte a proces opakujte.
  8. Těsto vyklopte na pracovní desku, rozdělte na počet kousků, ze kterých chcete plést, já pletu ze 6 podle tohoto videa: https://www.youtube.com/watch?v=ZrjwjBIiwjo
  9. Jakmile máte zapleteno, přendejte jí na plech na pečící papír a nechte 30 minut opět kynout, tím se vám nepotrhá v troubě.
  10. Než vánočku šoupnete do trouby potřete ji vajíčkem a posypte mandlemi.
  11. Vánočku pečte v předehřáté troubě 5 minut na 200 stupňů. Poté stáhněte troubu na 160 stupňů, přikryjte ji alobalem, aby se vám nespálila a pečte dalších 45 – 60 minut, doufám, že znáte svou troubu. Na posledních 5 – 10 minut dejte pryč alobal, abych krásně zezlátla

IMG_1132.jpg


Vánočka není chvilková záležitost, ale za to úsilí stojí. Už jakmile začne z trouby vonět, víte, že jste udělali dobře, že jste se do ní pustili. Věřím, že za tuto vánočku se nebudete muset stydět a dáte ji hrdě ochutnat i rodině.

Autorka článku: Tereza Fuková